黏度也可以称为粘度，是指流体对流动所表现的阻力。
当流体 (气体或液体) 流动时， 一部分在另一部分上面流动时， 就受到阻力， 这是流体的内摩擦力。
要使流体流动就需在流体流动方向上加一切线力以对抗阻力作用。
随着现代技术的发展，实际工程和工业生产中，经常需要在线检测流体的粘度，以保证的过程运行环境和产品质量，从而提高生产效益。
通过在线测量过程中的液体粘度，可以得到液体流变行为的数据，对于预测产品工艺过程的工艺控制，输送性以及产品在使用时的操作性有着重要的指导价值。
液体的特性往往和产品的其他特性如颜色、密度、稳定性、固体成分含量和分子量的改变有关系，而检测这些特性的和灵敏的方法就是在线检测液体的粘度。
在生产过程中根据工艺技术要求的范围进行在线粘度检测，可以限度的减少产品的报废率和生产线的期。
测量容器(样品杯)的选择
测量容器(样品杯)的选择。
对于双筒测量系统要仔细阅读说明书，数字式旋转粘度计，不同的转子(内筒)需匹配相应的外筒（样品杯），否则测量结果会偏差巨大。
对于单一圆筒旋转粘度计，原理上要求外筒半径大，数字式旋转粘度计生产厂家，实际测量时要求外筒即测量容器的内径不低于某一尺寸。
转子和转速的选择。
正确选择转子或调整转速，使读数示值的扭矩百分比在10%~****之间。
扭矩百分比过低，所测得的读数无效；过高，数字式旋转粘度计价钱，则测量超量程，也无读数。
正确使用粘度计，须注意以下几点
须特别注意被测样品的温度。
许多用户往往忽视这一点，认为温度差一点无所谓，数字式旋转粘度计价格，实际的实验证明：当温度偏差0.5℃时，有些液体粘度值偏差超过5％。
温度偏差对粘度影响很大，温度升高，粘度下降。
所以要特别注意将被测液体的温度恒定在规定的温度点附近，对测量好不要超过0.1℃。
测量容器(样品杯)的选择。
对于双筒测量系统要仔细阅读说明书，不同的转子(内筒)需匹配相应的外筒（样品杯），否则测量结果会偏差巨大。
对于单一圆筒旋转粘度计，原理上要求外筒半径大，实际测量时要求外筒即测量容器的内径不低于某一尺寸。
例如美国博勒飞公司生产的实验室标准型旋转粘度计，要求测量用600mL烧杯。
实验证明特别在使用一号转子时，若容器内径过小引起较大的测量误差。
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